Como sal Cáhuil é produzido?

Las Salinas, na fronteira com o Estero Nilahue, Também é conhecido como "Laguna de Cáhuil", Atualmente eles estão localizados na área de Canyon, 2 km ao sul de Cáhuil e são trabalhados centenas de anos atrás, É indígenas para a área o primeiro a usar esta técnica antiga para a colheita de sal.

indústria Estero Nilahue Barrancas

Nilahue estrangeira – Sector Barrancas

Graças a que, durante grande parte do ano no estuário deságua no Oceano Pacífico, do nível do mar perto de sua água é salgada, a qual forma a base para o processo de produção de sal. Na margem do estuário vários "bairros" são tiradas sobre 20 metros quadrados cada, nessa rede de quartéis que têm diferentes níveis, a água salgada vai lentamente decantação uma pequena mecanismo entre cada caserna portões, para evaporar completamente e deixar uma camada de sal fino, limpo e totalmente natural.

A parte processo de produção na Primavera (Setembro), após as chuvas e quando o nível baixo estuário, permitindo que o sal para limpar o quartel e, em seguida, deixar a água salgada. A decantação e evaporação através das várias matrizes leva vários meses e é por isso no verão e em função das condições externas que ocorrem durante a estação (chuva, temperatura, umidade), extração normalmente dura até março começará.

Salinas de Cahuil, Pichilemu, Chile

Salinas de Cáhuil, Pichilemu, Chile

Produção cessa diferentes tipos de sal em função da sua proximidade com a camada de argila que se encontra no fundo do quartel. A primeira camada é uma aglomeração fino, limpo de sal chamado de "flor de sal" é então o prêmio e sal do mar "mousse". As camadas inferiores são chamados segundo e terceiro sal, as utilizadas para os processos de produção de couro, remove a neve de estradas em áreas com temperaturas abaixo de zero, entre outras coisas.

Hoje esse processo maravilhoso e antigo foi reconhecido pelo Conselho para a Cultura e as Artes como um “Viver Treasure Humano” em conjunto com outros impulsos, Ele foi autorizado a agregar valor à produção para começar a fabricar sal gourmet com diferentes especiarias como, Compre, pimenta de Caiena, ele, ciboullette, algas e sal salmão defumado e muitos mais.

Nós convidamos você a visitar este belo lugar, onde você pode tomar uma caminhar ao longo Las Salinas de Cáhuil e passeios, tomar sal em diferentes formatos, como uma lembrança, Cozinha, Banheira ou loja de atacado e alavancagem passar para comer em qualquer um dos restaurantes tradicionais locais.

Las Salinas de Cáhuil esperando!

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